ממש כאן- ריכזתי עבורכם את כל התשובות והמידע לשאלות שאני נשאלת הרבה.
יש לכם שאלה שלא מופיעה כאן ותרצו שהיא תופיע?
מוזמנים לשאול גם 🙂

» האם פתוח עכשיו בקורונה?

אז תקופה לא קצרה הסטודיו היה סגור 🙁
לאחרונה פתחנו שוב, לפי כל ההנחיות.
הסדנאות מתקיימות במתכונת משפחתית מצומצמת או לפי קפסולה קבועה.
סוג של סדנה פרטית רק בשבילכם 🙂

» האם בסדנה צריך להיות עם מסיכה?
חובה להגיע עם מסיכה.

במהלך הסדנה תוכלו מדי פעם להוריד אותה כדי לטעום וליהנות,

ואנחנו נשמור מרחק בטוח. 
רוצים שכולם יהיו בריאים.

» האם פתוח בסופ”ש?
אנחנו סגורים בשבתות,
ובימי שישי הפעילות מסתיימת בשעה 12 בצהריים. (בשעון חורף)

» האם יש סדנאות לרגישים לחלב?
כן!
השוקולד המריר שלנו איכותי ביותר,
הוא פרווה- ומיוצר בפס ייצור נקי מאלרגנים.
כמו כן, יש לנו גם שוקולד “חלב” ולבן פרווה ללא אלרגנים, שמתאים גם לטבעונים שבינינו.

» האם יש סדנאות לרגישים לגלוטן?
כן!
עדי צליאקית בעצמה, כך שהמודעות שלנו בכל הקשור לגלוטן והימנעות ממנו- גבוהה.
אמנם הסביבה היא עם גלוטן,
אך במידה ותעדכנו אותנו מספיק זמן מראש- נשתדל לנקות את כל האזור של הסדנה מגלוטן.

» מאיזה גיל הסדנה מתאימה?
החל מגיל 3 ילדים מסוגלים להחזיק שקית זילוף וליצור בהנאה.
עזרת מבוגר תועיל.
אגלה לכם בסוד שגם מבוגרים נהנים מאד בסדנאות, כי אין גיל לשוקולד…

» מה נקבל תמורת המחיר של הסדנה?
טוב ששאלתם!
בסדנאות שלנו, *אתם* העיקר, ולא אנחנו.
אתם חשובים לנו וגם החוויה שתעברו.

הסדנה מגוונת ועשירה מאד- מכינים מגוון גדול של תוצרים וטכניקות עבודה.

בסדנה -אתם- יוצרים ופעילים, ואתם מכינים את המוצרים בעצמכם.
הכל בשפע ובאהבה.
כמו כן, כל תשומת הלב מופנית אליכם למשך הסדנה כולה.
תקבלו הסברים ומענה לכל השאלות בנחת.

» ועכשיו קצת שאלות על עוגות ואפייה באופן כללי…

»מה נקבל תמורת המחיר של העוגה?
אני מתייחסת לכל עוגה כיצירת אמנות. לא פחות.
אני משקיעה בה את מיטב חומרי הגלם, הזמן ובנוסף- את כל הלב שלי.
חשוב לי לשמוע קצת רקע על מקבל העוגה.
מה הוא אוהב, ומהם תחומי העניין שלו
ודרך זה אני מתחברת אליו (גם מבלי להכיר) ויוצרת בשבילו את העוגה הייחודית לו.
מעבר לזה שהעוגה יפה, היא גם טעימה מאד ועשויה מחומרים איכותיים ביותר.

» לכמה אנשים עוגה מעוצבת מספיקה?
קודם כל- כמובן שזה תלוי בגודל העוגה, בצורה שלה ובאופן החיתוך.. אבל: 
* עוגה עגולה בקוטר 26 ס”מ- יכולה להספיק לבין 15 ל-25 איש, בפרוסות יפות.
* עוגה מלבנית בגודל 20X30 סמ”ר- יכולה להספיק גם ל-60 איש.

» עם איזה צבעי מאכל את משתמשת/ על איזה צבעי מאכל את ממליצה?
ובכן, זה מאד תלוי בסוג השימוש שתרצו לעשות בצבע המאכל.
לקצפות– רצוי להשתמש בצבע מאכל ג’ל. הוא מאד מרוכז ולכן כדאי לשים בהתחלה טיפה קטנה, לערבב היטב ולראות אם הגענו לגוון הרצוי. אם זה בהיר מדי, תמיד אפשר להוסיף עוד קצת צבע. ואם זה יצא כהה מדי, מוסיפים עוד קצפת לבנה.
לשוקולד– כדאי להשתמש בצבע מאכל על בסיס שומן ולא על בסיס מים/ ג’ל. המים גורמים לשוקולד להקריש וכך קשה לעבוד איתו. אם אין לכם צבעים ייעודיים לשוקולד, ערבבו קודם את הצבע עם מעט שמן והוסיפו אותו לשוקולד.
למקרונים ובצק סוכר– נשתמש בצבעי מאכל באבקה. על מנת לא לפגוע במרקם שלהם ולהפוך אותם לנוזליים מדיי.

סוג החברות שעליהן אני ממליצה:
* מג’יק קולורס
* מנדלברג
* סער

» מה, ברצינות? זה אכיל??
אכן כן, הכל הכל אכיל. יש כלל שאני משתדלת ללכת לפיו בעוגות שלי- שכל מה שנמצא בעוגה חייב להיות אכיל. אז אני מאתגרת את עצמי ומוצאת פתרונות יצירתיים ואכילים כמו למשל בעוגה הזאת. השיפודים עשויים מבצק שוקולד שצבוע בצבע כסף אכיל. הפחמים מפירורי אוריאו, ועוד…

» מאיפה את קונה את השוקולד לסדנאות?

סוג השוקולד שאני קונה עבורכם- הוא סוג איכותי ביותר. שאינו מכיל חומרים מיותרים ולא בריאים.
כיון שאני קונה בכמויות גדולות, הספק החביב שלי הלוא הוא מר קייק– מביא את השוקולד עם המשאית שלו מנתניה עד אליי, לפתח הקונדיטוריה בגולן.

» רגע, ובבית זה גם יעבוד לי?
ברור…קודם כל, המתכונים שאתם מקבלים בסדנאות, הם מתכונים שמתאימים גם למטבח הביתי.

» איך השוקולד לא מתקשה לך בשקיות?

לא, אין בשוקולד שום תוספת של שמן וכו’. כאשר ממיסים את השוקולד בצורה מבוקרת ומשתמשים בו בצורה נכונה, יש מספר דקות שניתן לעבוד איתו בקלות. כמובן שזה תלוי במזג האוויר, וכאשר קר, יש צורך לחמם אותו מספר פעמים.

» מה את מוסיפה לשוקולד כדי שהוא יימס בצורה כזאת חלקה וטובה?

כלום.

» יש לך את המתכון הזה בכוסות וכפות ולא בגרמים?

קיימים במרחבי הרשת מספר רב של מחשבוני המרה.
באופן אישי, אני אוהבת לעבוד עם משקל בגרמים כי זה הרבה יותר מדוייק ונוח לעבודה.